la hermosa ciudad de Córdoba protagoniza nuestra receta de la semana

Uno de los grandes descubrimientos de "A Diario" ha sido estrenar durante este verano la nueva sección semanal "Gastronomía" que está dando grandes datos de visitas al blog, por la cual una semana más tenemos que daros las gracias. Esta tercera semana de "gastronomía" os traemos una nueva receta muy "fresquita" y acorde con estas fechas y que es sin duda el plató por excelencia en Córdoba, hablamos como muchos sabreis del conocido "salmorejo cordobes" un plato que si todavia no lo has probado, esta es la oportunidad de ponerte manos a la obra porque es  económico y facilisimo  de preparar y sin duda disfrutaras de uno de los platos más sabrosos de Andalucia con el que además siempre quedaras bien...

SALMOREJO CÓRDOBES

> Ingredientes:

Jamón serrano
2 barras de pan duro, al cual le retiramos la corteza y lo cortamos en rebanadas.
3 tomates grandes maduros
2 dientes de ajo
1 vaso de aceite de oliva virgen

> Modo de preparación:

Pensado para 4-5 personas, ponemos el pan en remojo durante media hora para ablandarlo. Luego lo escurrimos apretándolo bien para que desprenda todo el agua posible. Ponemos en un bol el pan, los dientes de ajo pelados, los tomates pelados sin semillas, un huevo y un vaso de aceite. Batimos todo junto hasta obtener una crema a la que añadimos sal y vinagre dándole el punto que más nos agrade. Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir. Como guarnición, espolvoreamos por encima dos huevos duros picados y jamón serrano cortado en taquitos. Se come a cucharadas o huntando pan.

¡¡¡¡Que aproveche!!!!!

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Tags: A Diario, gastronomia, alimentacion, salmorejo cordobes, natural Food, Dieta Dukan, gastronomia cordobesa